【頭部財經】近日，Manner 咖啡接連被曝員工與顧客發生沖突。6 月 17 日，上海 Manner 咖啡浦東梅花路門店一男員工因與女顧客發生口角，沖出柜臺毆打女顧客。同日，上海 Manner 咖啡靜安威海路門店，女員工向女顧客頭上潑咖啡粉。

據 Vista 氫商業，一向看起來歲月靜好的 Manner，如今更像是頗具狼性文化的咖啡圈大廠。不僅有自己的人才儲備庫，連員工都是一個人頂 3 個用，個個化身六邊形戰士，上至開店做咖啡，下至打掃配貨。一個人干一家店成為 Manner 獨特的風景線。前員工小王透露，一般業績在 4000 元以下的門店就只有一個員工，“通班 12 小時，并且連上 5 天。”

業內人士曾稱，Manner 是國內連鎖商業咖啡中的“黃埔軍校”。所有咖啡師入職后的第一件事是去上海進行為期 5 周的集體培訓。不僅包住、帶薪培訓，還能免費學習咖啡知識。然而光學不練假把式，Manner 花了大價錢培養員工自然要看成果。亦如瑞幸有瑞幸大學，時不時對員工進行抽考，如今 Manner 直接再上一檔——“每天都有隨堂考試”。

據全天候科技，一個員工阿堂透露，培訓會進行大考，包括拉花、手沖、機器調試、打奶泡等 3 個大類，以及十幾個小類。但是沒考過怎么辦？“掛科 2 門就要補考，補考機會再用完，那就可能被勸退。”

有網友認為，這樣的一輪輪的考試更像是變相裁人。“除了每天進行考試，白天還要到門店進行實操學習，晚上再回來背配方，住宿條件是 6-8 人的上下鋪。”

早有互聯網大廠讓員工痛失如廁自由，如今，大廠的風愈吹愈猛烈，終于咖啡師也痛失了如廁自由。互聯網大廠員工是被迫享受倒計時上廁所的“快感”，而 Manner 已經實現了讓員工主動接受上廁所、倒垃圾和吃飯都要倒計時。

事件在網絡引起熱議后，網友集體沖向 Manner 官方賬號留言評論，在評論區網友幾乎一邊倒的為店員聲討，指責品牌方對員工保護不足。截至 6 月 21 日發稿，其官方賬號尚未關閉評論，評論數量已激增上萬條，且還在持續不斷增加中。@東方財經 搜索發現，多名疑為員工或前員工的網友曾吐槽 Manner 工作安排不合理，甚至沒時間吃飯、上廁所。還有網友表示：“親眼見過門店小哥一個人面對一長串單子有多無奈，要出餐、同時要一次又一次地解釋等待時長、處理顧客情緒，情緒積壓太久，難免會爆發。”