俗話說“民以食為天”，在中國人的心目中，“吃”是非常重要的，為了要吃得好，中國人還創造出了八大菜系。民間關于飲食的俗語也非常多，最耳熟能詳的就是“上車餃子下車面”，連在太空的宇航員歸來第一頓飯都是面條，這其中又有著什么樣的內涵呢？

一、神舟十二號載人航天飛船成功進入太空

從第一次神舟五號載人航天飛船任務成功之后，現在已經有越來越多的宇航員搭乘航天飛船飛往太空，完成太空任務，特別是最近圓滿返航的神舟十三號更是萬眾矚目。

因為這次的神舟十三號飛船將實現首次與三艙組合體自主快速徑向交會對接，首次長期在軌停靠6個月，實現4個載人航天器形成組合體長期在軌飛行等任務。

2021年10月15日，神舟十三號載人飛行任務航天員乘組出征儀式在酒泉衛星發射基地舉行，人們也在這里見到了將要登上太空的翟志剛、王亞平、葉光富3名航天員。

神舟十三號成功在酒泉衛星發射中心點火升空，隨后神舟十三號載人飛船與火箭成功分離，進入預定軌道，順利將翟志剛、王亞平、葉光富3名航天員送入太空。

從此3名航天員開始了漫長的太空旅程，很多人比較好奇，要在太空中待這么久的航天員吃什么呢，這些貨物儲藏中都有什么好吃的？

其實航天局的后勤部門還是考慮地十分周全的，光是提供給宇航員的食物就多達120多種，不僅營養均衡，而且口味也是非常好的，都是一些家常菜，只是對于宇航員的進食要求還是比較嚴格的。

宇航員在太空吃任何食物都不能產生殘渣，因為宇航員在太空中處于失重環境，食物的一些殘渣會在空間站中漂浮，而且會進入到重要的精密儀器之中，造成設備的損壞，維修起來是不容易的，甚至會使得空間站無法正常工作，所以宇航員進食是很小心的。

同時這些小塊的食物殘渣也可能會進入到宇航員的呼吸道中，在已經失重的太空中，正常的醫學手段可能無法完全發揮作用，所以航天員很有可能會因為被食物堵住呼吸道，最終窒息而死。

正好中國飲食中的許多食物是能規避這些風險的，所以后勤部門可以提供各種肉食、蔬菜、水果，增加宇航員的食欲，保持他們正常的身體機能，也正應了中國那句俗話：“吃飽了，不想家。”

二、航天員“回家”后點名要吃面

在完成了航空飛行任務后，神舟十三號飛船的返航工作再次受到人們的關注。

作為航天飛船返回的第一個程序，就是需要航天員關閉連接天和核心艙與神舟十三號的雙向承壓艙門，這時候航天員會換上艙內壓力服，進行一些返回前的準備，然后正式撤離空間站。

神舟飛船的構造前段是軌道艙，中段是返回艙，后段是推進艙，在降軌之前，軌道艙和返回艙將首先進行分離；隨后發動機開機，飛船逐步下降高度，在進入大氣層之前完成推進艙分離，返回艙進入返回軌道。

最難的階段就是返回艙進入大氣層，這時候返回艙會和空氣產生劇烈摩擦，溫度高達上千攝氏度，艙內震動噪聲過載，對于宇航員的壓力是非常大的，所以宇航員在進行選拔的時候都會對這方面做嚴格的訓練。

最后離地比較近后，返回艙依次打開引導傘、減速傘和主傘，并拋掉防熱大底，啟動反推發動機下降，使得返回艙安全著陸。

3位宇航員從返回艙出來的那一刻，迎接他們的是急切的家人和熟悉的戰友，大家都關切地詢問他們感覺如何，需不需要什么救護措施，有沒有什么想吃的東西。

3位宇航員只是微笑著沖大家揮揮手，最想吃的還是那一碗“下車面”，用來說明自己是真的“回家”了。

三、上車餃子下車面

人們都十分好奇中國傳統為什么會有“上車餃子下車面”這一說，就連航天歸來的宇航員也遵循著這一傳統，其實這就是一種屬于中國人的祝福和愿景。

在我們的生活中，上車一般是指離家出遠門，在北方就會有吃餃子的習俗。

餃子在現在的家庭中還是很常見的，也有地方叫做扁食，可是餃子在過去是很少見的，幾乎家家只有過年或者重大節日的時候才會吃餃子，所以在人們即將離別時，一起吃頓餃子，用最好的食物招待，表達了對人的敬重。

同時，因為餃子是包起來的，象征著團聚的意思，送行吃餃子也就意味著家人盼望團圓。我們看餃子皮就很像漢字“回”的外框，而餃子餡相當于“回”字的里框，所以家人或朋友帶即將遠行之人吃餃子，也是希望遠行者能夠平安歸來。

古時候對于餃子還有許多實際的用途，餃子皮薄餡多，而且餡都是剁碎的肉菜，是非常耐餓的，舊時出趟門不容易，所以人們會為遠行者準備上充足的食物，這時候餃子就是不二的選擇了。

還有一種說法，就是餃子的“餃”音同于“腳”，外形又酷似一個金元寶，所以請遠行者上車前吃餃子，也是祝愿對方此去擁有一雙“好腳力”，不怕路程艱險，財源廣進，有一個好的前程。

“下車面”的意思其實就是人回家了，第一頓飯就要吃面條，這其中也是有著獨特含義的。

在民俗中，面條又細又長，象征著“常”和“長”的寓意。我們經常會看見人們在婚禮、生育、壽宴等儀式中吃面條，這就寓示著子孫綿長，富貴長壽；在待客儀式中，面條又寓示著常來常往、親情永遠；所以在迎歸儀式中，它就寓示著慶賀勝利凱旋，從此不再分離。

而且回家者大都是經過了舟車勞頓，最需要補充體力的時刻，這時候一碗熱氣騰騰的面條最適應身體調節，因為面條的順滑，也不會有消化的負擔。

一根根面條相當于生活中的線，寓意著一種牽掛，當遠行者遠行安全歸來，家人或朋友請他吃面，是表達牽掛的心終于放下了。

很多生活中很平常的事物，就是因為獨特的文化內涵，賦予了它更為特殊的意義，把我們中國人對于家人、朋友的牽掛、祝福表達在細微之處，鑄就了我們所特有的人情味。