又到周中，不少消費者已開始“嘀咕”：本周末，第三輪外賣補貼大戰還會不會來？過去兩個周末，主要發生在美團和淘寶閃購之間的兩輪補貼大戰“動靜不小”，但往往在高熱度的時候更需要冷思考：補貼大戰已出現第一波“受害者”了，他們是誰？會不會出現“補貼一停，感情清零”的情況？外賣大戰究竟該何去何從？

訂單只是數字要警惕“泡沫成分”

“紅黃藍”外賣大戰，本質上是京東、美團、淘寶閃購（包括餓了么）對即時零售市場份額的爭奪。如果一棒子把這次消費狂歡“打死”，顯然也是不公允的——從某種意義上說，最近一段時間的外賣市場競爭極大地刺激了消費，把原本日訂單約1億單的外賣市場，在短短兩個月時間內“聯合做大”，達到了2億單以上；同時，無論是商家，還是騎手、消費者，從中獲利的并不在少數。

平臺對外公布的數據也說明了這一點：美團7月12日23點36分即時零售訂單量再創新高，達1.5億，其中，神搶手單量超5000萬單，拼好飯單量超3500萬單。7月14日，淘寶閃購聯合餓了么宣布，日訂單量再次突破8000萬元創新高（不含自提及0元購），淘寶閃購日活躍用戶數在突破2億基礎上環比凈增15%，訂單準時率穩定在96%。

但是，我們也應該清醒地認識到，訂單只是數字，當下即時零售行業里存在很大的“泡沫成分”，補貼大戰是否真正地促進了行業的進步，要打一個問號。

外賣大戰中的那些“受害者”

當我們聚焦到這場外賣大戰中具體的“人”，就會發現，目前已出現了一些所謂的外賣大戰“受害者”。比如，當平臺突然發放大額紅包，一些商家根本來不及準備，爆單在所難免，尤其是“低價奶茶”“0元咖啡”指向的那些茶飲、咖啡品牌，有的店鋪根本來不及制作商品；有的把“0元奶茶”做出來了，堆在那里，卻沒有等到所有“0元購”的消費者上門自提，造成了浪費；有的店鋪招收的暑假臨時工（比如大學生），本來對工作就不是很熟練，“被迫一刻不停地營業”，就連網友也呼吁：“給店員發點提成吧，這累死累活的一天。”

再比如，消費者對此的感受也不一樣，有的直言“補貼一停，感情清零”，有的說“無論你怎么補，我一杯（奶茶）都沒喝，身體健康第一”，有的說“在薅羊毛和減肥中，選擇了薅羊毛”；有的消費者抱怨線下消費因外賣大戰出現了很多不便，“我下單了滬上阿姨，但是到現場一看，不得了，太多人了，2個店員根本忙不過來，我就直接走了”；有的消費者還抱怨，“外賣的運力全部都堆在送茶飲，外賣點了正餐，準時吃得上飯的卻沒幾個”，“很多商家不僅價格打折，食品質量和容量也‘打折’了”。

此外，眼下正值一年中最熱的季節，外賣騎手的身體健康、工作時長、防暑降溫、行車安全等問題，也應得到更多重視。

“以補貼換取訂單”不可持續

非理性、內卷式的外賣大戰，究竟應該何去何從？我們注意到，早在今年5月，市場監管總局就已會同多個部門，針對當前外賣行業競爭中存在的突出問題，約談多個外賣平臺企業，要求嚴格遵守法律法規規定，公平有序競爭，切實維護消費者、平臺內經營者和外賣騎手的合法權益。

針對不少消費者超過實際飲用需求購買甚至囤積現制現售飲料的情況，7月14日，上海市場監管部門發布風險提示，提醒廣大消費者理性消費，尤其要注意“囤奶茶”潛藏的食品安全風險。

7月15日，中國連鎖經營協會也發出《關于規范即時零售市場秩序 聯合抵制價格補貼“內卷式”競爭 促進行業健康發展的倡議書》，發出“規范低價補貼競爭行為，維護市場公平秩序”等倡議。

平臺自身也意識到“以補貼換取訂單”的不可持續性。據稱，阿里巴巴要求淘寶閃購日訂單量“穩定在8000萬單”，先提升能力，鞏固好基礎，再往上沖，平臺的發券節奏也將根據實際情況進行調節。京東外賣補貼策略現已轉向更精細化的模式。美團核心本地商業CEO王莆中7月16日首次公開回應近期外賣市場的激烈競爭時，多次提及當下單量泡沫泛濫的現象，呼吁恢復理性。

原標題：《“補貼一停，感情清零”？外賣大戰究竟該何去何從？》

欄目編輯：張鈺蕓 題圖上觀題圖

作者：新民晚報 金志剛